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漢語詞語拼音 漢語解釋

爆炒

拼音： bào chǎo
注音：
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

烹調(diào)方法的一種。將烹調(diào)物置于熱油中快速翻炒。

引證解釋
國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

爆炒

  • 爆炒就是脆性材料以油為主要導(dǎo)熱體，在大火上，極短的時間內(nèi)灼燙而成熟，調(diào)味成菜的烹調(diào)方法。
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