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漢語詞語拼音 漢語解釋

蚵仔煎

拼音： é zǐ jiān
注音：ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
蚵仔煎，（閩南語讀做é-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建沿海，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。【】
引證解釋
國語詞典

一種小吃。以鮮蚵、青菜、雞蛋、太白粉等材料煎制而成。

網(wǎng)絡(luò)解釋

蚵仔煎 （閩臺潮特色小吃）

  • 蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。
  • 關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。
  • 2018年9月，當選福建十大經(jīng)典名菜。
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