⒈ 用牛乳做成的半凝固的食品。
引明李時珍《本草綱目·獸一·?!罚骸叭胨幰耘@覟閯??!?br/>柳亞子《十七日夜冒風雨訪栽甫》詩:“雞聲合舞劉琨劍,牛酪還參顧渚茶?!?/span>
一種從牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一種。
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