1.舊俗壽誕及湯餅筵所食之面條。寓長(zhǎng)命百歲之意。徐珂《清稗類(lèi)鈔·飲食·長(zhǎng)壽面》：“凡壽誕及湯餅筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪為正餐矣。而呼之曰長(zhǎng)壽麪者，則本於 宋 馬永卿《懶真子》所載‘湯餅即今長(zhǎng)壽麪’之語(yǔ)也?！眳⒁?jiàn)“長(zhǎng)命麵”。
2.舊俗婚禮合巹時(shí)所食的面條?！秲号⑿蹅鳌返诙嘶兀骸斑M(jìn)門(mén)便放下金盞銀臺(tái)，行交杯合巹禮。接著扣銅盆，吃子孫餑餑，放捧盒，挑長(zhǎng)壽麪?！?/p>