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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

素菜

拼音： sù cài
注音：ㄙㄨˋ ㄘㄞˋ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞： 蔬菜 素食
反義詞： 葷菜
詞語(yǔ)解釋

◎素菜sùcài

[vegetable dish] 不用魚(yú)肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜

引證解釋

⒈ 全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

國(guó)語(yǔ)詞典

沒(méi)有肉類葷油的菜。

網(wǎng)絡(luò)解釋

素菜

  • 菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹筍，菌類，藻類和干鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用對(duì)象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特征主要有：時(shí)鮮為主，清爽素凈；花色繁多，制作考究；富含營(yíng)養(yǎng)，健身療疾。
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