⒈ 即江珧柱。又稱干貝。由海產(chǎn)貝蛤等閉殼肌干制成的珍貴食品。參見“江珧柱”。
引宋陸游《讀近人詩》詩:“琢琱自是文章病,奇險尤傷氣骨多。君看太羹玄酒味,蟹螯蛤柱豈同科。”
蛤蜊殼中的肉柱,味道鮮美。
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