◎紅茶hóngchá
[black tea] 色澤暗的茶葉,由于在烘烤前葉片經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵的緣故,沏出的茶色紅艷,具有特別的香氣和滋味
(好工具)⒈ 茶葉的一類。用鮮茶葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、烘焙等工序制成。沏時(shí)茶色紅艷,具有特別的香氣和滋味。
引郭沫若《蘇聯(lián)紀(jì)行·六月廿五日》:“吃了兩片面包,一小碟黃油,一小碟黑魚(yú)子,兩杯紅茶?!?/span>
一種發(fā)酵過(guò)的茶,沏出的茶色紅艷,具有特別的香氣和滋味。臺(tái)灣及大陸地區(qū)華中、華南等地都有生產(chǎn)。因其制造過(guò)程費(fèi)時(shí)繁復(fù),故有些地區(qū)稱為「工夫茶」。