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豆瓣醬

拼音： dòu bàn jiàng
注音：ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐ一ㄤˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
豆瓣兒醬 dòubànrjiàng 以大豆或蠶豆為主要原料制成的、帶有豆瓣兒的醬(好工具)
引證解釋

⒈ 大豆發(fā)酵后制成的醬，可作調(diào)味品。

國語詞典

用大豆或蠶豆發(fā)酵后制成的醬，里面有豆瓣，故稱為「豆瓣醬」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

豆瓣醬

  • 豆瓣醬是是一種調(diào)味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。根據(jù)消費者的習(xí)慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
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